炎炎夏日最佳的消暑飲料第一名肯定是檸檬水了。夏日的檸檬便宜又消暑，還有消脂解便秘的好處。在這麼熱的天氣，多喝水真的很重要，一杯冷開水中加一兩片檸檬，喝起來不但不酸，反而有淡淡的甜味及香氣，比白開水好喝多了，也不會太刺激腸胃。
但檸檬榨汁真的很麻煩，如果因為怕酸又加了一堆糖反而不健康，而且檸檬皮也是營養師公認的好東西，榨完丟掉實在太可惜，加上我的牙齒超敏感，很怕酸，所以一顆檸檬可以泡一大壺。但問題又來了，檸檬皮泡久了會苦，如果每次只切一薄片，剩下的放保鮮盒，久了也會不新鮮或反而變成冰箱除臭劑，因此常常貪便宜一時興起就買了一大袋，事後卻嫌麻煩又放到乾掉發霉，這樣真的很浪費。
後來想到一個方法就是整顆連皮清洗乾淨，切成大小剛好的小塊，直接丟進冷凍庫，每次想喝取一小塊出來就行了，這樣就不怕放到壞了。一開始我的切法是把檸檬橫切後再切成四小塊，好處是每小塊容易分開結凍，很好取用，壞處是放進水中要很久才退冰有味道，即使退冰後直接用手也不好擠出汁來，因此我常常泡過頭變得太苦了！
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| 一開始的切法，先橫切一刀 |
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| 每半顆再切成四小塊 |
今年暑假閏六月，氣候超級熱，真的好需要檸檬水，因此想到為何不緃切看看呢？！哇，真的好棒哦，不但解凍快而且手擠超好施力的！是啊，同樣一顆切成8小塊，但緃切這樣的形狀，接觸面積才大啊，難怪較快退冰。還是快快把我那些放到黃了的檸檬全切了，丟進製冰室中去吧！
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緃切仍是8小塊，不過切的時候要小心，冷凍時也要一片片分開放才好。 |
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| 冰箱冷凍這麼多檸檬塊，隨時都有檸檬水可以喝 |
檸檬屬於芸香科柑橘屬的植物。芸香科的葉片及果皮都有腺點，揉開內含多酚類，這是芳香的來源，很多種類都可以食用。柑橘屬的水果就有橘子、柳橙、柚子及葡萄柚等多種，它們的柑果很特別自成一類，下次有機會再介紹吧！
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